On me demande souvent quoi en faire, ce fameux sel aromatique. On le pose dans le placard, on le regarde, et puis on reprend le sel de tous les jours par habitude. Pourtant il n’y a rien de compliqué.
Voici comment je l’utilise chez moi.
Dans les plats de tous les jours, le sel aromatique
Le plus simple, c’est de l’utiliser à la place de votre sel habituel. Sur des légumes rôtis, une salade, des pâtes au moment de servir. Une pincée, et le plat change de visage. Je l’ajoute plutôt en fin de cuisson, pour garder tout le goût des plantes.
Dans les petites choses simples, le sel aromatique
Un œuf à la coque, une tartine de pain beurré, un avocat coupé en deux. C’est là qu’il trouve sa place le plus naturellement. Une touche sur un fromage frais ou une viande grillée, et un geste tout simple devient un peu plus gourmand.
En résumé
Pas besoin de recette particulière. Vous l’utilisez comme votre sel de tous les jours, avec un peu de curiosité en plus. On essaie, on ajuste, et petit à petit on trouve ses habitudes.
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